Pinot Meunier
Pinot Meunier, auch bekannt als Schwarzriesling oder Müllerrebe, ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Deutschland und Frankreich angebaut wird. In Deutschland wird der Schwarzriesling auch Müllerrebe genannt, weil die Blätter auf der Unterseite am Rebstock aussehen, als wären sie mit Mehl bestäubt.
Pinot Meunier, auch bekannt als Schwarzriesling oder Müllerrebe, ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Deutschland und Frankreich angebaut wird. In Deutschland wird der Schwarzriesling auch Müllerrebe genannt, weil die Blätter auf der Unterseite am Rebstock aussehen, als wären sie mit Mehl bestäubt. Optisch ähnelt die Rebsorte nur nach Wuchs und Form der Riesling-Traube. Rebenkundler vermuten eine Mutation aus der roten Rebsorte Pinot Noir (Burgunderfamilie), was wissenschaftlich aber noch nicht bewiesen wurde. Die Schwarzriesling-Traube stellt gegenüber der Pinot Noir-Weinbeere nicht den höchsten Anspruch ans Terroir- Gelände. In Deutschland findet man sie öfters in den Weingärten von Württemberg und Baden. In der Champagne ist sie unter dem Namen Pinot Meunier bekannt und gehört damit zu den drei bedeutsamsten Rebsorten (Pinot Noir & Chardonnay) dieser weltberühmten Edelschaumwein-Region. In vielen anderen Anbauländern wie Kalifornien und Australien haben junge Winzer die Rebsorte für sich neu entdecken können. Die Leitaromen der Pinot Meunier-Traube sind: Himbeere, Erdbeere, Granatapfel, Pflaume, rote Johannisbeere, Linse, Salbei, Haselnuss und Nelke. Im Geschmacksprofil zeigt sich im Glas ein feingliedriger Körperbau, eine milde Säurestruktur und ein zartherb-fruchtiges Finalspiel. Passt perfekt zu: geschmortem Rinderbraten, Rinderroulade, Wildgerichten, Lamm und gebratenem Hühnchen.
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Champagne
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Frankreich -
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir -
klassisch & traditionell , mineralisch
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Württemberg
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Deutschland -
Dornfelder, Pinot Meunier
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aromatisch & würzig , jung & wild , klassisch & traditionell
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Champagne
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Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
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mineralisch , unkonventionell
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klassisch & traditionell , mineralisch
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klassisch & traditionell , mineralisch
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Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
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klassisch & traditionell , mineralisch
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Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
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