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Nebbiolo

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Nebbiolo

Für viele Weinfreunde ist die Nebbiolo-Traube das Nonplusultra unter den italienischen Weinen. Ihre Heimat findet die rote Rebsorte im norditalienischen Piemont. Insbesondere in den Weingärten der Hügellandschaften von Barolo und Barbaresco entstehen wahre Rotwein-Meisterwerke in Reinkultur. Das beste Terrain finden die Rebstöcke an steilen, ...

Für viele Weinfreunde ist die Nebbiolo-Traube das Nonplusultra unter den italienischen Weinen. Ihre Heimat findet die rote Rebsorte im norditalienischen Piemont. Insbesondere in den Weingärten der Hügellandschaften von Barolo und Barbaresco entstehen wahre Rotwein-Meisterwerke in Reinkultur. Das beste Terrain finden die Rebstöcke an steilen, nach Süden oder Südwesten ausgerichteten Weinbergslagen. Das Geo-Profil ist mit kalkhaltigen Mergelböden unterlegt. Zur Erntezeit im Herbst hängen dichte Nebelschwaden über den Piemonteser Weinbergen, wahrscheinlich stammt die Bezeichnung Nebbiolo vom italienischen Wort "Nebbia" = "Nebel". Weltweit stehen circa 6.000 Hektar der edlen Rebe in den Weingärten. Schwerpunktmäßig finden wir die Weinrebe im Piemont (Spanna genannt) und der Lombardei (Chiavennasca genannt) mit 5.300 Hektar. Die restlichen 700 Hektar stehen in Weinbauländern wie: Argentinien, Mexico, Uruguay, U.S.A., Schweiz, Südafrika und Brasilien. Die bekanntesten Nebbiolo-Weine mit Herkunft auf dem Etikett sind: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Roero DOCG, Nebbiolo d‘Alba DOC, Langhe Rosso DOC. In der Lombardei wird erstklassiger Nebbiolo aus dem Anbaugebiet Sforzato di Valtellina DOCG und die kleinen Gebiets-Zonen Grumello, Inferno, Maroggia, Sassella, Valgella hergestellt. Die großen Barolista ihrer Zeit vinifizierten im traditionellen Stil und bevorzugten große Holzfässer zur Reifung ihre Nebbiolo-Rotweine. Moderne Herstellungsverfahren runden seine bis zuweilen kantigen Seitenpartien ab, was allerdings zur Beeinträchtigung in seiner urtümlichen Stilistik führen kann. Der Barolo hieß im Volksmund schon immer "der König der Weine" - "der Wein der Könige"! Es war der Lieblingswein am Hofe vom piemontesischen König Albert (1798-1849). Die feudale italienische Edel-Rebe ergibt hell- bis rubinrote Weine mit einer Intensiven, exquisiten Frucht und einem vollen Bukett. Der feinstrukturierte und kräftige Tanninbau ist mit einer markanten Säure unterlegt. Die Rebsorte zeigt im Duftzirkel ein feines Trüffelaroma gefolgt von Schwarzkirschen, Veilchen, Teer, Pflaume, Brombeere, Mandel, Himbeere, Gewürznelke, Wacholder, Orange. Im höheren Reifestadium zeigen sich Komponenten von verwelkter Heckenrose, Leder, Tabak, Rauch, Heu, Darjeeling-Tee, Süßholz, Dörrpflaume, getrocknete Feige, nasses Wild-Fell, Herbstlaub, Sternanis und Zimt. Passt perfekt zu: Rinderbraten mit Risotto alla Milanese (nach Gualtiero Marchesi), Risotto mit weißen Albatrüffel, Kalbsbraten nach Piemonteser-Art mit Bandnudeln, gebratenem Filetsteak, Wildgeflügel mit Brombeer-Risotto, Piemontesisches Kaninchen, Wild-Gulasch, Polenta-Auflauf aus der Piemonteser Küche. Robiola-Käse.

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2016
2017
2018
2019
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Trocken

Barbera
Nebbiolo
Pinot Noir

aromatisch & würzig
jung & wild
klassisch & traditionell
tanninreich & schwer

Adriano Grasso
Marchesi di Barolo
MGM Mondo del Vino SPA
Monchiero Carbone
Nino Negri
Volpi

Bio

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Aperitif
Fisch
Gebäck
Grillen
Grillgemüse
Haute Cuisine
Helles Fleisch
Käse
Lamm
Meeresfrüchte
Pizza & Pasta
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Salatkreationen
Schmorgerichte
Vegetarische Gerichte
Wildgerichte
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Adriano Grasso Adele Rosé Brut Methodo Classico

Piemont ,
Italien
Barbera, Nebbiolo, Pinot Noir
jung & wild , klassisch & traditionell

23,80 €

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0,75 Liter 31,73 €/Liter

Neu

MGM Mondo del Vino SPA Barolo - Villa Pani

2018

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

24,90 €

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0,75 Liter 33,20 €/Liter

Monchiero Carbone Roero Riserva Printi

2020

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

0,00 €

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0,75 Liter 0,00 €/Liter

Monchiero Carbone Roero Riserva Printi

2018

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

35,00 €

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Marchesi di Barolo Sarmassa Barolo

2016

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

68,00 €

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0,75 Liter 90,67 €/Liter

Marchesi di Barolo Barolo Riserva

2015

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

75,00 €

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0,75 Liter 100,00 €/Liter

Marchesi di Barolo Barolo

2018

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

33,00 €

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Marchesi di Barolo Cannubi Barolo

2018

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

65,00 €

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0,75 Liter 86,67 €/Liter

Marchesi di Barolo Michet Nebbiolo d‘Alba

2019

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell
Trocken

18,50 €

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0,75 Liter 24,67 €/Liter

Marchesi di Barolo Serragrilli Barbaresco

2018

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

42,90 €

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0,75 Liter 57,20 €/Liter

Marchesi di Barolo Ruvei Barbera d`Alba

2022

Piemont ,
Italien
Barbera, Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell
Trocken

12,50 €

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0,75 Liter 16,67 €/Liter

Nino Negri Carlo Negri Sfursat

2019

Lombardei ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

33,90 €

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0,75 Liter 45,20 €/Liter

Nino Negri Le Tense Sassella

2020

Lombardei ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell
Trocken

17,90 €

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0,75 Liter 23,87 €/Liter

Nino Negri 5 Stelle Sfursat Sforzato Di Valtellina

2018

Lombardei ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

69,00 €

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0,75 Liter 92,00 €/Liter

Nino Negri 5 Stelle Sfursat Sforzato Di Valtellina

2017

Lombardei ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
Trocken

69,32 €

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0,75 Liter 92,43 €/Liter

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Volpi Barolo

2018

Piemont ,
Italien
Nebbiolo
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell
Trocken

statt: 24,90 € 21,90 €

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0,75 Liter 29,20 €/Liter

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