Andalusien

Die Region erstreckt sich über eine Fläche von mehr als 87.000 Quadratkilometern und umfasst acht Provinzen: Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga und Sevilla. Andalusien ist bekannt für seine reiche Geschichte und Kultur, die sich in seiner Architektur, Musik, Kunst und Küche widerspiegelt. Aber auch in der Welt des Weins spielt Andalusien eine bedeutende Rolle.Die Weingeschichte Andalusiens reicht bis in die Antike zurück, als die Phönizier und später die Römer den Weinbau in der Region einführten. Im Mittelalter waren es die arabischen Eroberer, die die Weinkultur in Andalusien weiterentwickelten. Sie brachten neue Techniken und Sorten mit und schufen die Grundlage für die berühmten Sherry-Weine, für die Andalusien heute weltweit bekannt ist.Die wichtigsten Weinbaugebiete Andalusiens sind Jerez, Montilla-Moriles und Condado de Huelva. In Jerez wird der berühmte Sherry-Wein produziert, der aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Qualität weltweit geschätzt wird. Der Sherry wird aus Palomino, Pedro Ximénez und Moscatel-Trauben hergestellt und durchläuft einen einzigartigen Reifungsprozess in Fässern, die mit einer Schicht Hefe bedeckt sind, die als "Flor" bekannt ist. Die verschiedenen Sherry-Sorten, wie Fino, Manzanilla, Amontillado und Oloroso, unterscheiden sich durch den Reifungsprozess und den Alkoholgehalt.Montilla-Moriles ist ein weiteres wichtiges Weinbaugebiet in Andalusien, das vor allem für seine trockenen, kräftigen Weine aus der Pedro Ximénez-Traube bekannt ist. Diese Weine haben ein starkes Aroma und einen hohen Alkoholgehalt und eignen sich besonders gut als Begleitung zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Käse.Das Weinbaugebiet Condado de Huelva ist bekannt für seine frischen und fruchtigen Weine aus der Zalema-Traube. Diese Weine haben eine leichte Säure und sind leicht zu trinken, was sie zu einer beliebten Wahl für den täglichen Genuss macht.Andalusien ist auch bekannt für seine süßen Dessertweine wie den Pedro Ximénez und den Moscatel. Diese Weine werden aus getrockneten Trauben hergestellt und haben ein reiches, sirupartiges Aroma und einen hohen Zuckergehalt. Sie eignen sich perfekt als Begleitung zu Desserts oder als Aperitif.Neben dem Weinbau hat Andalusien auch eine lange Tradition in der Herstellung von Brandy und Likören, die aus Wein destilliert werden. Der berühmteste Brandy der Region ist der Brandy de Jerez, der aus Sherry-Wein destilliert wird.