Art.-Nr:60964
Éclats Rosé Edition Speciale
49,90 €
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0,75 Liter 66,53 €/Liter
Beschreibung
Beginnt zart rauchig mit Noten von Brioche, feinem Laugengebäck, Preiselbeeren und getrockneten Apfelringen. In der Optik lebendige Mousseux, zarte Perlage in Form von feinen Perlenschnüren. Füllt den Mundraum mit seinem belebenden und saftigen Säurespiel voll aus, individuell, rotfruchtig, frisch, feinwürzig, schöner Zug. Ganz am Ende leicht kalkige Textur. Man sollte sich ja nicht vom Etikett täuschen lassen. Dieses Rosé schäumende Schnäppchen wirkt sehr finessenreich und besitzt einen edlen Biss mit einem zauberhaft dynamischen Nachspür-Faktor!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Aperitif
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Fisch
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Meeresfrüchte
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Sushi
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Weine aus dem Jahrgang 2019 & 2020. 30 Monate auf der Hefe. Degorgiert im Oktober 2023.Dosage 4,5 g/l. Der Ausbau der Grundweine findet in Edelstahltanks und in gebrauchten Eichenholzfässern statt. Auf die malolaktische Gärung wird verzichtet.
Weinausbau
Die Weinberge im Tal sind Spätfrösten ausgesetzt. Der Pinot Meunier steht hier dominant und ist am besten gegen diese Witterungen ausgerüstet. Ein geringer Anteil Chardonnay in der Cuvee stammt aus der Côte de Bar.
Klima
Kontinental / Maritim geprägt
Bewirtschaftung
Ökologischer Weinbau
Bodenart
Mühlensteinkalk, Lehm, Feuerstein (Silex), weißer Mergel
Keller / Standort
Saont Prix
Ausbau
Edelstahl & Holz
Details
Alkoholgehalt
12 % Vol.
Säure
3 g/l
Restsüße
4,5 g/l
Qualitätsstufe
AC
Nachhaltigkeit
Bio
Allergene
Enthält Sulfite
Biokontrollstelle
FR-BIO-10
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
8-10 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2024-2027
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Hersteller
Jeaunaux-Robin
Der kleine 8 Hektar Erzeugerbetrieb der Familie Jeaunaux mehrt derzeit seinen Ruhm mit trockenen, komplexen Champagnern. In ihrer Heimat-Gemeinde Talus-Saint-Prix (32 Kilometer südlich von Épernay) wird mit einem größeren Anteil von fast 70% - die Rebsorte Pinot Meunier nach biologischen Richtlinien kultiviert.
Zum Hersteller
Region
Champagne
Die Champagne ist ein weltbekanntes Weinanbaugebiet im Nordosten Frankreichs, das für seine luxuriösen Schaumweine bekannt ist. Das Gebiet liegt etwa 160 km östlich von Paris und umfasst die Städte Reims, Épernay und Ay. Die Champagne ist bekannt für ihre spezielle Methode der Herstellung von Schaumwein, der als Champagner bezeichnet wird ...
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