Den ersten Grundstein für das Familienunternehmen legte Urgroßvater Francesco Bellei im Jahr 1920 mit der Gründung des Familienweinguts "Francesco Bellei & C." in Bomporto di Modena. Später übernahmen Francesco‘s Söhne Bruno und Medaro die Geschicke der Cantina. Dann führte Bruno‘s Sohn Giuseppe die Regie auf dem Weingut bis zum Ende der 90er Jahre. Nach dem Christian Bellei im Jahr 1986 das Studium für Agrarwissenschaften erfolgreich abgeschlossen hatte, stieg er als Sprössling der Familie in vierter Generation mit in das Familienweingut ein. Der große Wendepunkt kam im Jahr 2010, als Freunde und Gesellschafter Christian Bellei baten, -Wein "auf seine Art" zu machen. Mit fortschrittlichster Technik und ultramodernen Anlagen wurde die historische Cantina Bellei behutsam in die Cantina della Volta umgewandelt. Von da an leistete Christian Bellei für die Region wahrlich Pionierarbeit im Bereich der Spumantisierung (Klassische Methode)!