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Beschreibung
Zartes Korallenrosa. Rotfruchtiger Auftakt, dahinter Aromen von Rosenblüten, Himbeeren, wilde Waldbeeren und Süßkirschen. schaumige Perlage, rote Gaumenfrucht. Von Extrakt und Fülle gepufferte Säurestruktur, unterlegt mit zart herben Gerbstoff-Noten. Hier trifft das Moderne auf beste Lambrusco-Tradition!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Fisch
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Gebäck
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Meeresfrüchte
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Pizza & Pasta
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Rotes Fleisch
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Salatkreationen
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Die Ernte der Rotwein-Traubensorte Lambrusco di Sorbara findet hier (im gleichnamigen DOC-Gebiet) in der dritten Septemberwoche statt. Die wonnigen Weingärten stehen auf ''Kalkmergelböden'' in den Schwemmlandgebieten entlang des Flusses Secchia.
Weinausbau
Trentasei bedeutet ''Sechsunddreißig''! Christian Bellei hat diesem einmaligen Wunderwerk der Natur - 36 Monate Flaschenreife auf der Feinhefe gegönnt! Das feine Gerbstoffgerüst vom roten Grundwein konnte sich exzellent mit den entstehenden Kohlensäu
Klima
Mediterran / Kontinental
Bewirtschaftung
Selektive Lese
Bodenart
Kalkmergelböden
Keller / Standort
Bomporto di Modena
Ausbau
Edelstahl
Details
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Säure
3 g/l
Restsüße
5,5 g/l
Qualitätsstufe
Lambrusco di Modena DOC
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
8 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2023-2026
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Hersteller
Cantina della Volta
Die traumhaften Lambrusco-Spezialitäten der Cantina della Volta haben in der Edel-Schaumwein-Szene weltweit für Furore gesorgt. Urgroßvater Francesco Bellei gründete 1920 diese Cantina. In vierter Generation entwickelte im Jahr 2010 Christian Bellei stilbildende Projekte um die neue Welt des Lambrusco di Sorbara!
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Region
Emilia-Romagna
Die Emilia-Romagna ist eine der bekanntesten Weinregionen Italiens und erstreckt sich über den zentralen Teil des Landes, von den Apenninen bis zur Adria. Die Region ist bekannt für ihre ausgezeichneten Weine und kulinarischen Spezialitäten.In Emilia-Romagna werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert, darunter Lambrusco, ...
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