Tannat
Tannat ist eine alte Rotweinsorte, die ursprünglich aus den Pyrenäen (Baskenland) stammt. Im Jahr 1783 wurde die Tannat-Traube im Anbaugebiet Madiran (Département Hautes-Pyrénées) erstmals schriftlich erwähnt. Rebenkundler haben einen DNA-Faden zu den Traubensorten Manseng Noir, Baroque, Courbu Blanc, Petit Courbu und Lauzet entdecken können.
Tannat ist eine alte Rotweinsorte, die ursprünglich aus den Pyrenäen (Baskenland) stammt. Im Jahr 1783 wurde die Tannat-Traube im Anbaugebiet Madiran (Département Hautes-Pyrénées) erstmals schriftlich erwähnt. Rebenkundler haben einen DNA-Faden zu den Traubensorten Manseng Noir, Baroque, Courbu Blanc, Petit Courbu und Lauzet entdecken können. In Uruguay und Argentinien ist die Sorte ein Star und man findet sie dort unter dem Namen "Harriague". Der Weinbau-Pionier Don Pascual Harriague brachte die Tannat-Weinbeere aus seinem baskischen Heimatort mit, als er um das Jahr 1870 nach Uruguay übersiedelte. Die wissenschaftliche Zeitung "Nature" hat in einem Bericht aus dem Jahr 2006 die vergorenen Rebensäfte aus der Weintraube Tannat zu den "gesündesten Weinen der Welt" erkoren! Die im Wein stark enthaltenen Polyphenole besitzen im höheren Maße eine blutgefäßschützende Wirkung. Diese Rotweine enthalten ca. viermal so viel Polyphenolwerte wie andere Weine. Durch einen mindestens 20-monatigen Ausbau im Holzfass wird der Wein zugänglicher und zeigt sich fruchtbetonter. Der sehr dunkle, gehaltvolle, kräftige und tanninstarke Tannat- Rotwein mundet sehr würzig im Rückgeschmack. Die Leitaromen sind: Pflaume, Himbeere, Brombeere, Kirsche, Heidelbeere, Sternanis, Muskat, schwarzer Pfeffer, Artischocke, Dattel und Feige. Passt perfekt zu: Lammgerichten vom Grill, Entrecôte auf Weinrebenholz gegrillt, Grilladen, Schweinefleisch, rotem Fleisch, Rindfleisch, Lammkoteletts mit frittierten wilden Kräutern, Pilzpfanne mit Wiesenkräutern.
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Sud-Ouest
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Frankreich -
Malbec, Merlot, Tannat -
aromatisch & würzig , klassisch & traditionell -
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Malbec, Merlot, Tannat
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Malbec, Merlot, Tannat
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Sud-Ouest
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Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat
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aromatisch & würzig , klassisch & traditionell , tanninreich & schwer
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