Gruppo Fini S.p.A. a socio unico

Wenn man eine Schlemmer-Reise durch die sonnige Emilia-Romagna unternommen hat, sollte man diese stark emotional-gewonnenen Geschmacksgefühle mit einem deutlichen Jammy-Juhu bekräftigen. Diese genussvoll-erlebten Gaumenreize haben sich tief in unsere kulinarische Gedankenwelt verankert! Ist Terroir- ein Ortsgefühl? Unser Gourmet-Herz schlägt immer wieder für die liebliche Emilia-Romagna. Wir möchten mit diesem hedonistischen- Intro unsere gewonnenen Reise-Emotionen einordnen und verarbeiten. Eine kleine Skizzierung für eine der besten Schlemmer-Regionen der Welt! Emilia-Romagna: Dieses wonnige Schlaraffenland ist immer wieder eine Reise wert! La Cucina Mamma! Die delikateste Fleischsauce Italiens (Ragù alla bolognese) und die luftigsten Tortellini und Tagliatelle der Welt haben wir in der Gourmethauptstadt Bologna verspeisen dürfen. Den mildesten Parmesan-Käse (Parmigiano Reggiano) unseres Lebens haben wir in der Reggio Emilia gefunden. Die schmackhafteste und fülligste Mortadella kommt für uns aus Ravenna. Der legendäre Zampone (gefüllter Schweinsfuß mit Linsen und Polenta) lässt das Grillherz jedes Fleischliebhabers höherschlagen. Die Wurstspezialität Coppa Piacentina DOP und den saftigsten Pancetta (Bauchspeck vom Schwein mit Rosmarin und Salbei) bekommt man in den besten Fleisch-Boutiquen rund um die Region Piacenza angeboten. Nun ja - der Pecorino Scorparolo-Käse aus Forlì ist ein wahrliches Meisterwerk der Italienischen-Käsekunst, die edelste der Wurstwaren (Salame rosa) stammt wahrlich aus Ferrara! Der besondere Glückspfad unserer kulinarischen Reise führte uns in die weltberühmte Stadt Modena, wo wir das flüssig-texturierte "Essig-Gold " Aceto Balsamico degustieren durften. Den feinsten Schinken verzehrten wir in Parma. Vom knusprigen Brotgebäck Tigelle (Fladenbrot) waren wir vollends begeistert. Und zu guter Letzt steht immer wieder der Edel-Lambrusco aus "Bomporto di Modena" vom Schaumwein-Magier Christian Bellei (Cantina della Volta) auf unserer Urlaubs-Einkaufsliste!