Frankreich - Languedoc-Roussillon
Domaine Pouderoux
Cathy und Robert Pouderoux besitzen mitten im Herzen des Dorfes Maury (im Agly-Tal - Nordpyrenäen) 20 Hektar beste Weingärten mit sehr alten Weinreben aus biologischem Anbau. Die Vins Doux Naturels (VDN) werden aus der roten Weinbeere Grenache zu gespriteten süßen Likörweinen vinifiziert. ...
Cathy und Robert Pouderoux besitzen mitten im Herzen des Dorfes Maury (im Agly-Tal - Nordpyrenäen) 20 Hektar beste Weingärten mit sehr alten Weinreben aus biologischem Anbau. Die Vins Doux Naturels (VDN) werden aus der roten Weinbeere Grenache zu gespriteten süßen Likörweinen vinifiziert. Hier entstehen wahrlich lebendige Terroir-Weine. Vive la France! Der sogenannte Vin Doux Naturel hat in Südfrankreich eine lange Tradition, seine Herstellung geht bis ins 13. Jahrhundert zu den Tempelrittern zurück. Der Name bedeutet soviel wie „natürlich süßer Wein“, ihm darf kein Zucker zugesetzt werden. Ähnlich wie beim Portwein erhält der Vin Doux Naturel seinen Restzucker dadurch, dass die natürliche Gärung vor dem Ende mit Alkohol gestoppt wird und der Wein so einen natürlichen Restzuckergehalt von ca. 50-80 Gramm pro Liter behält.
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