De Sousa et Fils - Rosé - Brut - Champagne - Frankreich | De Sousa et Fils | Frankreich
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De Sousa et Fils - Rosé - Brut - Champagne - Frankreich

DE SOUSA ET FILS

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De Sousa et Fils

Die Champagner von Erick de Sousa sind glänzende edle Perlen und unter Kenner der Bio-Szene sehr begehrt. Seit 1986 leitet Monsieur de Sousa diesen kleinen Familienbetrieb an der Côte des Blancs, mit seinen 12 Hektar. Im Jahr 2011 begann er die Zertifizierung für biodynamischen Anbau bei Demeter.

Bodenart
Kalkhaltige Böden, Kreidehaltige-Flächen von reinem Kalk. Top-Terroir
Weingeschmack
Brut
Qualitätsstufe
AC
Biokontrollstelle
FR-BIO-10
Restsüße
7,00 g/l
Säure
-
Trinktemperatur
6-8 °C
Passt zu
  • Apéritif
  • Kalbfleisch
  • Meeresfrüchten
  • Fisch
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
Grauves und Aÿ
Keller/Standort
Avize
Weinbau/Gebiet
Ein feiner Assemblage Rosé. Die Chardonnay-Trauben für diesen Rosé-Champagner stammen von den Premier Cru-Lagen aus Grauves. Die Pinot Noir Reben stammen aus den besten Grand Cru-Lagen in Aÿ. Zwischen 35 und 45 Jahre alte Rebanlagen.
Weinausbau
Schonendste Pressung der Trauben. Der Anteil vom Pinot Noir-Wein wurde im Holzfass ausgebaut. Dieser Champagner wurde nicht gefiltert. Die Weingärten wurden nach Richtlinien von Bureau Veritas und Demeter kultiviert.
Abfüller/Importeur
De Sousa et Fils
12 place Léon Bourgeois
F-51190 Avize
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