Frankreich - Champagne
Jean Servagnat
Der extrem innovative Micro-Champagner-Winzer Jean Servagnat bewirtschaftet seine 3,5 Hektar Weingärten (6000 Flaschen im Jahr) inmitten der Petite Montagne nach der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. ...
Der extrem innovative Micro-Champagner-Winzer Jean Servagnat bewirtschaftet seine 3,5 Hektar Weingärten (6000 Flaschen im Jahr) inmitten der Petite Montagne nach der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Das Mini-Weingut liegt in der Gemeinde Coulommes-la-Montagne (207 Einwohner) - etwa 15 Kilometer westsüdlichwestlich von der Stadt Reims entfernt im Département Marne. Das kühle Klima samt Terrain ist hier hervorragend für die Hauptrebsorte Pinot Meunier (ca. 70% Anteil) geeignet, neben etwas Chardonnay und Pinot Noir. Die handgelesenen Weinbeeren werden spontan vergoren und in Stahl und Holz ausgebaut. In einer großartigen Version werden hier wunderbar lebendige, tiefgründige und komplexe Champagner vinifiziert, die einen hohen Anteil von Pinot Meunier mit sich bringen. Die Avantgarde-Champagner vom Jung-Winzer Jean Servagnat tragen allesamt eine moderne Handschrift für die Region!
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Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir -
jung & wild , unkonventionell
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0,75 Liter 73,20 €/Liter
