Frankreich - Champagne
Georges Laval
Das kleine 2,5 ha Familiengut Georges Laval zählt zu den spannendsten und authentischsten Handwerksbetrieben in der Champagne. Mâitre Laval begann in der Premier-Cru-Gemeinde Cumières an der Marne bereits 1971 mit ökologischem Weinbau. Das war eine Zeit, als dies in der Region noch nahezu unbekannt war. ...
Das kleine 2,5 ha Familiengut Georges Laval zählt zu den spannendsten und authentischsten Handwerksbetrieben in der Champagne. Mâitre Laval begann in der Premier-Cru-Gemeinde Cumières an der Marne bereits 1971 mit ökologischem Weinbau. Das war eine Zeit, als dies in der Region noch nahezu unbekannt war. Er zählt damit zu den Pionieren des biologischen Anbaus in der Champagne. Heute führt Vincent Laval das Weingut mit handwerklicher Akribie und minimaler Intervention im Keller weiter. Das Label steht für kompromisslosen, natürlichen Terroir-Champagner, die wahrlich raren Flaschen findet man auf den erstklassigen Weinkarten der besten Tafeln Frankreichs! Jahresproduktion ca.10.000 Flaschen im Jahr. Lavals Weine werden reif geerntet, so gut wie nie chaptalisiert. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern mit indigenen Hefen. Die Weine werden spät abgefüllt, üblicherweise 10 Monate nach der Ernte und werden weder geschönt, gefiltert oder kaltmazeriert. Die Verwendung von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert. Cumières ist eine französische Gemeinde mit etwa 750 Einwohnern in der Champagne Subregion Marne am rechten Marne-Ufer, zwischen Dizy und Damery und unterhalb von Hautvillers. Die Weinberge in Cumières (ca. 170 Hektar), befinden sich an einem Südhang direkt am Marnefluss, was für extrem gute Bedingungen sorgt. Auf etwa 55% der Rebfläche wird Pinot Noir angepflanzt, 25% Pinot Meunier und 20% Chardonnay.
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klassisch & traditionell , mineralisch
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