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0,75 Liter 25,33 €/Liter
Beschreibung
In der Aromen-Klaviatur finden wir ein Bukett von weißen Blüten, wildem Fenchel, Salzzitrone und Oliven. Ein frischer weißer Dão, der alle Geschmacksregister zieht. Im Gaumen eine fein-mineralisch-aromatische Wohltat. Eine magische Interpretation seiner Herkunft und ein kleines Wunder der Weinveredlung!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
Passt zu
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Fisch
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Grillgemüse
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Helles Fleisch
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Meeresfrüchte
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Salatkreationen
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Sushi
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Tapas
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Bis zu 20 verschiedene, regionale weiße Rebsorten stehen hier im gemischten Satz, gewachsen auf der Hochebene 450 n.n. der Serra de Estrela. Die Rebanlagen stehen auf verwitterten Granitböden und sind zwischen 50 und 120 Jahre alt..
Weinausbau
Spontanvergärung auf natürlichen Hefen. Ausbau in Edelstahltanks (85%) und gebrauchten Barrique-Fässern (15%). Bei der Weinbereitung wird auf jeglichen Zusatz von önologischen Mitteln und Enzyme verzichtet.
Klima
Kontinental / Mediterran
Bewirtschaftung
Selektive Lese
Bodenart
Verwitterte Granitböden
Keller / Standort
Santa Marinha
Ausbau
Edelstahl & Holz
Details
Alkoholgehalt
12 % Vol.
Säure
3 g/l
Qualitätsstufe
Dão D.O.P. Sub-Região Serra da Estrela
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
8-10 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2023-2026
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Hersteller
António Madeira
Der in Frankreich ausgebildete ''Ausnahme-Önologe'' António Madeira gehört mit seinem kleinen 5 haWeingut zu den angesagtesten Winzern in der Region Dão. Mit seinem individuellen Verständnis für Wein entstehen in dieser Vinícola, im Einklang mit der Natur, finessenreiche mineralische Weine die an das Burgund erinnern
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Region
Dão
Das Dão-Weinbaugebiet in Portugal ist für seine vielfältigen und charaktervollen Weine bekannt. Es befindet sich im Zentrum des Landes in der Region Beira Alta und erstreckt sich über eine Fläche von rund 20.000 Hektar.Das Terroir des Dão-Gebiets wird durch seine geographische Lage und seine klimatischen Bedingungen geprägt. Die Weinberge ...
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