Chablis - Per Aspera - Burgund - Frankreich | 2021 | Charly Nicolle | Frankreich
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2021 Chablis - Per Aspera - Burgund - Frankreich

CHARLY NICOLLE

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Charly Nicolle

Der freundliche Charly Nicolle lebt mit seiner Familie in dem kleinen idyllischen Ort Fleys. Das Dorf selbst hat 180 Einwohner. Hier wird traditioneller Weinbau seit vielen Generationen gelebt. Auf einer Rebfläche von circa 16 Hektar werden die Weinberge naturnah gepflegt. Die Weine sind von einer erlesenen Qualität.

Bodenart
Lehm, Kalk auf Kimmeridge (weißer Jura)
Weingeschmack
Trocken
Qualitätsstufe
Appellation Chablis Protégée
Biokontrollstelle
-
Restsüße
0,80 g/l
Säure
4,60 g/l
Trinktemperatur
10-12 °C
Passt zu
  • Fisch
  • Meeresfrüchten
  • Nudelgerichten
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Chablis
Weinbau/Gebiet
Die Reben stehen in den Ortschaften Chablis, Fleys, Beru and Chichée. Im Herzen Frankreichs unweit der Stadt Auxerre auf halber Strecke zwischen Beaune und Paris. Selektive Handlese von ca. 35 Jahre alten Rebstöcken.
Weinausbau
Spontane Vergärung ca. 25 Tage im Edelstahltank. Auf der Feinhefe für 10 bis 12 Monate.
Abfüller/Importeur
Charly Nicolle
17 Rue des Pregirots
FR-89800 Fleys
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