Themen rund um den Wein
Hier berichten wir über Neuigkeiten, Veranstaltungen, neue Weingüter im Sortiment und vieles mehr.
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Unsere Probierpakete im Winter
Genussvolle Auswahl für jeden Anlass – von festlich bis prickeln!
Südtirol - Unsere Neuzugänge
Südtirol hat etwas Beruhigendes. Vielleicht liegt es an der Mischung aus alpischer Klarheit und mediterranem Licht, vielleicht an der Art, wie hier Weinbau betrieben wird: konzentriert, bodennah, zuverlässig.
Unsere kurze Reise dorthin war weniger ein kulinarischer Höhenritt, sondern vielmehr eine Bestätigung dafür, warum diese Region seit Jahren verlässlich gute Weine hervorbringt.
Oxidativ vs. Reduktiv
Nach der Ernte entscheidet der Ausbau über Stil und Charakter des Weins – besonders beim sogenannten reduktiven Ausbau. Dabei wird der junge Wein konsequent vor Sauerstoff geschützt, um Frische, klare Fruchtaromen und eine helle Farbe zu bewahren. Vor allem im Edelstahltank entstehen so lebendige, aromatische Weine, die ohne oxidative Einflüsse reifen können.
Die Natur im Wein
Bio-, biodynamische und Natural Weine stehen für einen respektvollen Umgang mit Natur und Traube – vom ökologischen Weinberg bis zur minimalen Intervention im Keller. Während Bio auf natürliche Bewirtschaftung setzt, geht die Biodynamie mit kosmischen Rhythmen und speziellen Präparaten noch einen Schritt weiter. Natural Wines zeigen schließlich die ungeschminkte, wilde Seite des Weins und bieten besonders überraschende Geschmackserlebnisse.
Das Geheimnis eines langen Lebens!
Die Mittelmeerinsel Sardinien gilt als eine der berühmten „Blue Zones“, in denen Menschen besonders häufig über 100 Jahre alt werden. Neben guter Genetik spielt die traditionelle Lebensweise eine wichtige Rolle – geprägt von Olivenöl, Pecorino und dem heimischen Cannonau-Rotwein. Vor allem letzterer wird oft als das kleine Geheimnis der sardischen Langlebigkeit bezeichnet.
