57,00 €
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inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 76,00 €/Liter
Beschreibung
Ja „Terroir ist ein Ortsgefühl“! Dieser sagenhafte Wein kreist im Glas in allen Richtungen. Die erste nachhaltige Aromenspur zeigt jurassische Kalk-Salzigkeit. Am Gaumen stehen Nuancen von reifer Birne, Zitronen- und Orangenschale, wilde Kräuter und Sternanis im Fokus. Anspruch und Wirklichkeit treffen aufeinander! Bitte vor dem Genuss karaffieren!!!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Fisch
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Käse
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Meeresfrüchte
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Salatkreationen
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Sushi
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Stéphane Tissot kaufte diese kleine Mikro-Parzelle im Jahr 2007. Die Weingärten liegen in der Appellation Château Chalon.
Weinausbau
Spontangärung auf natürlichen Hefen. Der Gärprozess wird so wenig wie nötig beeinflusst. Handwerklicher Ausbau komplett in Burgunderfässern, davon 20 % neu. Lange Lagerung auf der Hefe. Erst kurz vor der Füllung gab es eine dezente Schwefelgabe.
Klima
Kontinental
Bewirtschaftung
Biodynamische Wirtschaftsweise
Bodenart
Kalkstein, Lehm und Ton
Keller / Standort
Montigny-les-Arsures
Ausbau
Barrique
Details
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Säure
2 g/l
Qualitätsstufe
Appellation Côtes du Jura Controlée
Nachhaltigkeit
Bio
Allergene
Enthält Sulfite
Biokontrollstelle
FR-BIO-01
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
10-12 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2024-2030
57,00 €
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 76,00 €/Liter
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Hersteller
Bénédicte et Stéphane Tissot
Stéphane Tissot gehört zu den großen Winzerpersönlichkeiten Frankreichs. Das Weingut wurde 1999 auf ökologischen Bioanbau umgestellt und 2003 auf biodynamische Landwirtschaft. Das Winzerteam arbeitet jeden Tag hart daran, die Quintessenz ihres Jura-Terroirs auf ihre Trauben zu projizieren!
Zum Hersteller
Region
Jura
Das französische Weinanbaugebiet Jura ist eine kleine, aber einflussreiche Region (2000 Hektar) im Osten Frankreichs, nahe der Schweizer Grenze. Jura ist bekannt für seine einzigartigen Weine, die oft als "Hipster-Weine" bezeichnet werden, da sie bei einer jungen, trendbewussten Zielgruppe sehr beliebt sind.Die Weinberge in Jura sind auf einem ...
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