Art.-Nr:60690
Solera - Extra Brut
82,00 €
Lieferbar
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 109,33 €/Liter
Beschreibung
Im Anklang rauchige Noten, etwas gelbe Steinobst- Früchte, eine Spur Brotgewürz. Erdig-nussiger Typ, viel Handwerk, positive Oxidation mit einem leichten Sherry-Parfüm. Am Gaumen füllig, präzise, kraftvoll und frisch. Elegante Schaumkrone, exzellente Perlage. Unterlegt mit einem feinen Säurebogen, formidable Struktur und Länge, viel Druck, pikant und vertikal. Maximale Intensität. Sehr expressiv und anspruchsvoll. Perfekt zu Schalentieren!
Charakter
-
Frucht:
-
Körper / Intensität:
-
Mineralität:
-
Säure:
Passt zu
-
Exotische Gerichte
-
Fisch
-
Gebäck
-
Haute Cuisine
-
Helles Fleisch
-
Käse
-
Meeresfrüchte
-
Salatkreationen
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Der Champagne Solera von Fabrice Pouillon ist eine Assemblage aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, die Trauben stammen aus Weinbergen in Mareuil-sur-Aÿ - die als Premier Cru-Lagen im Vallée de la Marne klassifiziert sind.
Weinausbau
Die Basis dieses Multi-Vintage Solera-Cuvée Champagner besteht zu 30 % aus dem Jahrgang 2017 und der Rest ist eine Zusammenstellung von 1997 bis 2016. Stammt von einer 1997 begonnen "Solera" im 70 hl-Fass, dem jedes Jahr 30 Prozent entnommen wird.
Klima
Kontinental / Maritim geprägt
Bewirtschaftung
Selektive Lese
Bodenart
Kreide und Ton
Keller / Standort
Mareuil-sur-Aÿ
Ausbau
Edelstahl & Holz
Details
Alkoholgehalt
12 % Vol.
Säure
3 g/l
Restsüße
4 g/l
Qualitätsstufe
Premier Cru
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
6-8 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2023-2032+
82,00 €
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 109,33 €/Liter
Lieferbar
Hersteller
R. Pouillon & fils,
1947 wurde das kleine Champagnerhaus R. Pouillon & fils von Roger Pouillon in Mareuil-sur-Aÿ gegründet. Seit 1998 ist sein Enkelsohn Fabrice im Weingut tätig und begann mit der Vinifikation von Einzellagen-Champagner und den Ausbau im Holzfass. Seit 2003 werden die 7 Hektar Weingärten biodynamisch bewirtschaftet.
Zum Hersteller
Region
Champagne
Die Champagne ist ein weltbekanntes Weinanbaugebiet im Nordosten Frankreichs, das für seine luxuriösen Schaumweine bekannt ist. Das Gebiet liegt etwa 160 km östlich von Paris und umfasst die Städte Reims, Épernay und Ay. Die Champagne ist bekannt für ihre spezielle Methode der Herstellung von Schaumwein, der als Champagner bezeichnet wird ...
Zur Region