Cercial
Cercial ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus Portugal stammt. Sie wird besonders in den Weinbauregionen Bairrada, Dão, Douro, Vinho Verde, Bucelas und auf Madeira angebaut. Die Weine aus dieser Sorte dienen hervorragend als Verschnitt-Partner und sind prädestiniert für die Herstellung von Portwein. ...
Cercial ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus Portugal stammt. Sie wird besonders in den Weinbauregionen Bairrada, Dão, Douro, Vinho Verde, Bucelas und auf Madeira angebaut. Die Weine aus dieser Sorte dienen hervorragend als Verschnitt-Partner und sind prädestiniert für die Herstellung von Portwein. Rebenkundler haben per DNA-Analysen eine natürliche Kreuzung aus Sercial x Malvasia Fina ermittelt. Die Weißweine aus dieser Traube besitzen markante Säurespitzen und eignen sich auch perfekt zur Vinifizierung von portugiesischem Schaumwein. Passt perfekt zu: Pestiscos – portugiesische Variante von Tapas, Meeresfrüchten, Pasta mit Scampi.
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