19,00 €
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0,75 Liter 25,33 €/Liter
Beschreibung
Ein absolut geradliniger Chardonnay, der alle feinen Geschmacksregister zieht, um seine Toccata und Fuge in d-Moll für uns zu spielen. Duftige Offerte mit Nuancen von frischer Ananas, Salzzitrone, Flintstein, Gartenkräuter und Rahm-Annone. Extrem gutes Mundgefühl. Glasklar in HD präsentiert, guter Zug, total balanciertes Säurespiel, alles sitz millimetergenau und wirkt genial lässig. Die zarten Phenole polieren das Geschmacksgeschehen. Formvollendet und zeitlos. Das ist neue deutsche Burgunder-Stilistik! Karaffieren ist hier von Vorteil.
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Fisch
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Meeresfrüchte
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Salatkreationen
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Schwäbische Küche
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Sushi
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Weinbau an der südlichsten Spitze Deutschlands. Die Weingärten stehen am bayerischen Bodenseeufer. Die exzellenten Lagen liegen im idyllischen Pfarrdorf Nonnenhorn - zwischen Wasserburg und Kressbronn.
Weinausbau
Spontanvergärung & Malo. Der Chardonnay bleibt ein Jahr ohne Schwefel auf der Vollhefe, ohne Bâtonnage. Die vorsichtige, aber stetige Oxidation von Phenolen schaffen hier Haltbarkeit.
Klima
Voralpines Seeklima
Bewirtschaftung
Selektive Lese / Naturfreundlich
Bodenart
Kies, Schotter, Ton, Geröllmassen der Alpen
Keller / Standort
Nonnenhorn
Ausbau
Holzfass
Details
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Säure
3 g/l
Restsüße
0,3 g/l
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2023-2027
19,00 €
Nicht verfügbar
Hersteller
Hornstein am See
Der Weinwerker Simon Hornstein vom bayerischen Bodenseeufer gilt als das neue Talent am süddeutschen Winzerhimmel. Der kreative Winzer mit seinem gerademal 6,5 ha Mini-Weingut - wurde von der Weinfachmagazin-Szenerie von Gault Millau und Falstaff zum »Newcomer des Jahres« und »Next Generation Jungwinzer« gewählt!
Zum Hersteller
Region
Bodensee
Die Weinregion Bodensee befindet sich im Südwesten Deutschlands am Bodensee, der auch als "Schwäbisches Meer" bekannt ist. Die Region umfasst rund 600 Hektar Rebfläche, die sich entlang des Sees auf einer Höhe von 350 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt. Die Bodensee-Region ist bekannt für ihre einzigartigen Weine, die von der ...
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