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Beschreibung
Ein rötlicher Schimmer windet sich im hellen Gold. Im sensorischen Ansatz eher auf der progressiv-rauchig-reduktiven Aromen-Linie. Noten von Zwergorangen und in brauner Butter geschmelztem Gartensalbei. Dazu gesellt sich edle Holzwürze. Am Gaumen ultra fokussiert, buttrig, würzig-nussig, kalkig, sanfter Säurekern, mit coolem Phenolpiekser, pur und pikant. Sehr tiefgehend. Grenzgenialer Rebensaft. Dieser Typ von Grauburgunder läutet ein neues Zeitalter ein und wird sich vinosophisch-positiv auf die nächste Winzergeneration auswirken! Sie werden keinen vergleichbaren Grauburgunder in der Republik finden!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Exotische Gerichte
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Fisch
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Käse
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Meeresfrüchte
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Pizza & Pasta
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Die Grauburgunder-Reben wurden zwischen den Pflanzjahren 1958 bis 1960 angelegt. Das geologische Fundament im Weingarten besteht aus Jura-Kalk mit einer Löss-Eisen-Auflage.
Weinausbau
Maischestandzeit über die Nacht hinweg. Pressung in der traditionellen Korbpresse. Spontangärung, ungeschönt, unfiltriert. Die Bildung eines kleinen Depots ist möglich, Unfiltriert. Ausbau für 18 bis 22 Monate im großen Holzfass.
Klima
Kontinental
Bewirtschaftung
Naturfreundlich
Bodenart
Jurakalk mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage
Keller / Standort
Efringen-Kirchen
Ausbau
Großes Holzfass
Details
Alkoholgehalt
14 % Vol.
Qualitätsstufe
Landwein Oberrhein
Nachhaltigkeit
Vegan
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
9-13 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2025-2043+
53,80 €
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Hersteller
Ziereisen
Das Gut liegt ganz im Süden Deutschlands an der Grenze zur Schweiz. Rebfläche 10 Hektar. Phänomenal, was Edeltraud und Hanspeter Ziereisen in den letzten zwanzig Jahren geschaffen haben: Weinfreunde aus dem In- und Ausland sind begeistert.
Zum Hersteller
Region
Baden
Baden ist ein weltweit bekanntes Weinanbaugebiet in Deutschland, das im Südwesten des Landes liegt und sich ca. 400 Kilometer entlang des Rheins erstreckt. Die Region ist bekannt für ihre vielfältigen Weinstile, die von frischen Weißweinen bis hin zu kräftigen Rotweinen reichen.Die Weinproduktion in Baden hat eine lange Tradition, die bis ins ...
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