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0,62 Liter 137,10 €/Liter
Beschreibung
Der En Beaumont (Vin Jaune) ist eine oxidativ ausgebaute Spezialität. Nach über 6 Jahren Hefelager ein mega Jura-Parfüm nach delikaten Hefe-Flornoten, mürbem Apfelconfit, orientalischen Gewürzen, jodige Töne, gegrillten Walnüssen, gerösteten Haselnüssen, Pilzen, Kräutern, kandierten Ingwer, Blutorangen, Safran und Curry. Am Gaumen extraktreich, cremig, feine Viskosität, der ziselierte Säurebogen wirkt harmonisierend, sehr geschmeidige Nachklangsnoten. Endet sehr lang. Kann viele Jahre weiter reifen!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Aperitif
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Exotische Gerichte
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Gebäck
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Käse
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Meeresfrüchte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Der gelbe Wein reift in nur zum Teil gefüllten 228 l Fässern mindestens 6 Jahre und 3 Monate "sous voile", wie man im Jura das Verfahren der Reifung unter Kahmhefen nennt.
Weinausbau
100 % Savagnin aus Château-Chalon En Beaumont. Die Trauben wurden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks, der Ausbau im Eichenfass unter der Florschicht.
Klima
Kontinental
Bewirtschaftung
Naturnah
Bodenart
Kalkstein und Mergelböden
Keller / Standort
Passenans
Ausbau
Edelstahl & Holz
Details
Alkoholgehalt
16 % Vol.
Säure
3 g/l
Qualitätsstufe
Appellation d'Origine Protégée
Allergene
Enthält Sulfite
Biokontrollstelle
FR-BIO-10
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
14 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2025-2050
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Hersteller
Domaine Grand
Seit dem 17. Jahrhundert wird hier auf dem 10 Hektar Mini-Weingut von Nathalie und Emmanuel Grand exzellenter Jura-Wein vinifiziert. Der Stil des Hauses sind kraftvolle Weine, die gekonnt im Holz ausgebaut werden! Den Gipfel der Intensität erreicht der über 6 Jahre gereifte "Vin de Voile ". NEU - Bio-zertifiziert!
Zum Hersteller
Region
Jura
Das französische Weinanbaugebiet Jura ist eine kleine, aber einflussreiche Region (2000 Hektar) im Osten Frankreichs, nahe der Schweizer Grenze. Jura ist bekannt für seine einzigartigen Weine, die oft als "Hipster-Weine" bezeichnet werden, da sie bei einer jungen, trendbewussten Zielgruppe sehr beliebt sind.Die Weinberge in Jura sind auf einem ...
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