110,00 €
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0,75 Liter 146,67 €/Liter
Beschreibung
Schön Chassagne-Chardonnay Identität mit Nuancen von Krustenbrot, reifer Birnenfrucht, gelben Honigpflaumen, Bergamotte, Rosmarin, Myrrhe - dazu zitronige Noten im Hintergrund. In der Gaumenmitte cremig, geschmeidig, fein extrahiert, gute Dichte und Bündelung. Entspannt, seidig und präzise. Mineralische Spiritualität die den Kalkstein durscheinen lässt. Wirkt frisch - mit linear-gezogener Säurespur. Festes Fundament mit Zukunft. Meisterhaft vinifiziert! Ein genialer Wein bei Tisch!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
Passt zu
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Fisch
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Käse
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Meeresfrüchte
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Salatkreationen
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Sushi
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Der Premier Cru Chardonnay-Weingarten Champs Gains (0,39 Hektar) wurde 1952 von Großvater Albert gepflanzt. Die Reben sind über 60 Jahre alt. Die Arbeiten auf dem Weingut folgen biodynamischen Prinzipien.
Weinausbau
Ein wunderbarer Chardonnay der von bester Winzerhand vinifiziert wurde. Spontan vergoren. Nach traditionellem - burgundischem Handwerk reifte dieser Weißwein 18 Monate in den feinsten 350 Liter Fässern aus französischer Eiche. Der Anteil neuer Eiche übersteigt niemals 20%
Klima
Kontinental / Ozeanklima
Bewirtschaftung
Nachhaltiger Weinbau
Bodenart
Kalkreiche Böden mit Mergel, Ton & Lehm unterlegt
Lage
1er Cru Champs Gains
Keller / Standort
Chassagne-Montrachet
Ausbau
350 Liter Fässer
Details
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Qualitätsstufe
1er Cru Contrôlée
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
9-12 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2025-2036+
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Hersteller
Sylvain Morey
Die Domaine von Monsieur Sylvain Morey aus Chassagne-Montrachet kann mit der Definition „klein aber fein“ beschrieben werden: klein, da nur 4 Hektar. Fein, weil das Weingut mit 14 Parzellen in den Top Premier-Cru-Lagen ein große Variationsbreite an verschiedenen Terroirs zeigen kann.
Zum Hersteller
Region
Burgund
Das französische Weinanbaugebiet Burgund ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Weine, die zu den besten und teuersten der Welt gehören. Burgund ist ein historisch bedeutsames Weinanbaugebiet im Osten Frankreichs, das sich über eine Fläche von etwa 30.000 Hektar erstreckt und in insgesamt fünf Regionen unterteilt ist: Chablis, Côte de ...
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