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0,75 Liter 37,20 €/Liter
Beschreibung
Fein gezeichnete Nase, präsentiert sich mit Noten nach Mirabellen, Limetten, Minze, frisch gebackenem Landbrot. Am Gaumen schwebend mit eleganter, geschliffener Frucht und gut integrierter Säure. Entfaltet sich mit viel Spannung, dreht sich ständig im Glas, mit präsenter gelber Frucht und saftigem Spiel. Langanhaltende mineralische-Wellen. Gelungene Interpretation. Endet mit salziger Linienführung!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Exotische Gerichte
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Fisch
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Gebäck
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Junk-Food
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Käse
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Meeresfrüchte
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Sushi
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Tapas
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Les Forêts Oubliées = die vergessenen Wälder.Die Auxerrois-Weinbeeren stammen aus einem 30 Jahre alten Weingarten aus der Lage Harth. Auf einer Höhe von 290 Metern in Ost-Süd-Ost Richtung gelegen.
Weinausbau
Der Boden besteht aus einer flachen Schicht von Gletschermoräne (Kies) über Kalkmergel aus dem frühen Jura (oder Lias). Achtstündige Kelterung in einer Holzpresse und eine lange Hefelagerung in alten (Pièces) Burgunderfässern.
Klima
halbkontinental / maritimer Einfluss
Bewirtschaftung
Nachhaltige Landwirtschaft
Bodenart
Gletschermoräne, Kies über Kalkmergel (Frühjurazeit)
Keller / Standort
Zellenberg
Ausbau
10-jährige gebrauchte Burgunderfässer
Details
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Säure
3 g/l
Qualitätsstufe
Vin de France
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
12 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2025-2030
Nettofüllmenge des Lebensmittels
750 ml
Brennwert pro 100ml
328 kj / 79 kcal
Kohlenhydrate in g
11 g
Zucker in g
4 g
Inhaltsstoffe
<p> enthält geringe Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Proteinen und Salz </p><p><span style="letter-spacing:0px;">enthält Sulfite</span></p>
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Hersteller
Hunter | McKirdy
Achtung hier wird "Neue Elsässer Weinkunst-Geschichte" geschrieben.Im malerischen 400 Einwohner Dörfchen Zellenberg vinifizieren Jolène Hunter & Paul McKirdy übergalaktische Weine. Diese vinophilen - flüssigen Meisterwerke werden nach höchstem biodynamischem Gedankengut handwerklich gefertigt.
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Region
Elsass
Das Elsass (ca: 15:000 Hektar = 119 Weinbaugemeinden = 300 Weingüter = ca. 48-50 Grand Cru Einzellagen) ist eine Region im Osten Frankreichs und ist weltweit bekannt für seine hervorragenden Weine. Die Region liegt an der Grenze zu Deutschland und wird durch den Rhein von Deutschland getrennt. Das Klima in der Region ist kontinental mit kalten ...
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