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Beschreibung
Frischer mediterraner Duft nach Rosmarin, Salbei und Steinobst. Nuancenreiche Gaumenpräsenz von Pfirsich, Mirabelle und Zitrusfrüchten, lebendig mit subtil balancierter Säure. Mineralisch fundierte Feuerstein-Töne. Bleibt im Nachklang gut haften.
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
Passt zu
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Aperitif
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Fisch
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Helles Fleisch
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Meeresfrüchte
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Salatkreationen
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Sushi
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Tapas
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Das Dão-Gebiet gehört zur bergreichen Region von Beira und befindet sich nördlich des höchsten Gebirges Portugals auf 400-600 Höhenmetern. Dieser Bergkamm schirmt die Rebflächen vom warmen Kontinentalklima Spaniens ab. Burgundisch-ähnliche Klimata.
Weinausbau
Kurze Maischegärung. Langsames Pressen. Vergärung und Ausbau im Edelstahltank. Langes Hefelager, die Hefezellen werden regelmäßig im Tank aufgerührt (Bâtonnage).
Klima
Kontinental / Mediterran
Bewirtschaftung
Selektive Lese
Bodenart
Granitböden, Schiefer
Keller / Standort
Lagarinhos
Ausbau
Edelstahl
Details
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Säure
3 g/l
Qualitätsstufe
Dão DOC
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
8-10 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2024-2027
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Hersteller
Casa da Passarella
Das Weingut Casa da Passarella wurde 1892 gegründet.. Im Jahr 2007 erwarb Ricardo Cabral das Anwesen, das heute noch rund 100 Hektar Land, davon 45 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt, umfasst. Der Top-Önologe Paolo Nunes (Bester Winzer des Jahres 2017 in Portugal) ist für die Weinproduktion verantwortlich.
Zum Hersteller
Region
Dão
Das Dão-Weinbaugebiet in Portugal ist für seine vielfältigen und charaktervollen Weine bekannt. Es befindet sich im Zentrum des Landes in der Region Beira Alta und erstreckt sich über eine Fläche von rund 20.000 Hektar.Das Terroir des Dão-Gebiets wird durch seine geographische Lage und seine klimatischen Bedingungen geprägt. Die Weinberge ...
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