Bourgogne Côtes D'Auxerre - AC -Burgund - Frankreich | 2018 | Guilhem et Jean Hugues Goisot | Frankreich
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2018 Bourgogne Côtes D'Auxerre - AC -Burgund - Frankreich

GUILHEM ET JEAN HUGUES GOISOT

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Guilhem et Jean Hugues Goisot

Jean-Hugues Goisot gilt als Pionier und frühester Praktiker des biodynamischen Weinbaus im Burgund. Sohn Guilhem hält mit seiner Frau Marie an dieser Tradition fest. Die Domaine ist seit 2005 Demeter zertifiziert. 30 Hektar werden in den Gemeinden Chablis, Irancy und Saint-Bris bewirtschaftet.

Bodenart
Lehm, Ton-und Kreideböden
Weingeschmack
Trocken
Qualitätsstufe
Bourgogne Côtes D'Auxerre AC
Biokontrollstelle
FR-BIO-01
Restsüße
0,80 g/l
Säure
-
Trinktemperatur
10-12 °C
Passt zu
  • Kalbfleisch
  • Geflügel
  • Meeresfrüchten
  • Fisch
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Saint-Bris-le-Vineux
Weinbau/Gebiet
Im Herzen der Weinberge von Nordburgund im Departement Yonne ( weniger als zwei Autostunden von Paris entfernt, erstreckt sich der 30 Hektar große Betrieb auf die Gemeinden Saint-Bris, Irancy und Chablis. Die Domaine ist ECOCERT und DEMETERzertifiziert.Demeter zertifizi
Weinausbau
Spontan gären alle Weine auf dem natürlichen, nicht sedimentierten Hefetrub der Kelter. Lange Reifezeit auf der Feinhefe. Ausbau in Edelstahltanks. Dezente Schwefelgabe und unfiltriert abgefüllt.
Abfüller/Importeur
Domaine Guilhem & Jean-Hugues
30 rue Bienvenu-Martin
F-89530 Saint Bris le Vineux
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