19,90 €
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0,75 Liter 26,53 €/Liter
Beschreibung
Reife Zitrusfrüchte, weiße Pfirsiche, saftige Mirabellen, Fenchel, frischer Garrigue (Strauchheide), Zitronenthymian und ein salziger Hauch verweben sich im Duftkonstrukt zu einem harmonischen Gesamtbild. Die Rolle-Weinbeere bringt zitrische Frische und florale Eleganz ein, während Grenache Gris und Grenache Blanc für Schmelz, Struktur und mediterrane Wärme sorgen. Macabeo steuert eine animierende Frucht sowie eine feine salzige Spannung bei. Das Mundgefühl wirkt cremig und dicht zugleich. Ein Wein zwischen Herkunft und Neuanfang – feinwürzig, kraftvoll, tiefgründig und dennoch von bemerkenswerter Finesse!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Fisch
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Grillen
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Käse
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Meeresfrüchte
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Salatkreationen
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Sushi
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Grenache Blanc auf rotem Ton und Kalkstein (30 Jahre alt) Grenache Gris auf weißem Ton und Kalkstein (20 – 90 Jahre alt) Macabeu auf weißem Ton und Kalkstein (12 Jahre alt) Rolle / Vermentino auf Ton und alluvialem Kalkstein (20 Jahre alt) Rebsorten: Grenache Blanc 35 %, Grenache Gris 30 %, Rolle 21 % & Macabeu 14 %
Weinausbau
Sowohl die alkoholische Gärung als auch der biologische Säureabbau erfolgen durch autochthone Hefen. Ausbau: Der Wein reift auf der Feinhefe zu 100 % in 228-Liter-Burgunderfässern, davon 15 % aus neuem Eichenholz. Er verbleibt 8 Monate im Fass, ohne dass die Hefe aufgerührt wird.
Klima
Mediterran / Mittelmeer geprägt
Bewirtschaftung
Naturnah
Bodenart
Kalk- Böden aus dem Trias, Ton, Kalkstein / Jurazeit
Keller / Standort
Fontjoncouse
Ausbau
Gebrauchtes Barrique
Details
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Säuregehalt
4,8 g/l
Restsüße
1,1 g/l
Qualitätsstufe
VdF
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
9-11
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2026-2032
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0,75 Liter 26,53 €/Liter
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Hersteller
Domaine des Deux Clés
Das 12 Hektar Landgut von Gaëlle & Florian Richter ist ein Paradebeispiel für ein nach biodynamischen Aspekten geführten Weingut im Languedoc. In der wild gelegenen Garrigues-Landschaft des Corbières entstehen Weine von glücklichen Reben, die Passion des Winzerpaares ist die Verehrung von Mutter Natur!
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Region
Languedoc
Das Languedoc, ein bedeutendes Weinanbaugebiet im Süden Frankreichs, erstreckt sich entlang der Mittelmeerküste von Nîmes im Osten bis zu den Ausläufern der Pyrenäen im Westen. Es gehört zur Region Okzitanien und ist mit über 220.000 Hektar Rebfläche eines der größten zusammenhängenden Weinbaugebiete der Welt. Die sonnenverwöhnte Region bietet ...
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