Cognac/Weinbrand
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Ratgeber
Cognac/Weinbrand
Weinbrand wird aus vergorener Weintraubenmaische destilliert. Die bekanntesten Weinbrände sind, von Ihrer Herkunftsregion geprägt, Cognac, Armagnac und Brandy. Die bernsteinartige Färbung bekommt der Weinbrand von der Lagerung in Holzfässern, meist in kleinen Eichenfässern. Vom im besten Fall sehr langen Holzlager erhalten die Brände auch ihren besonderen Charakter. Sie werden weich und nehmen angenehme sekundäre Aromen auf, die an Vanille oder Honig erinnern.