Highlands

Die Region erstreckt sich von den nördlichen Grenzen des Cairngorms Nationalparks bis zu den nördlichen Küstenregionen und beherbergt mehr als ein Drittel aller schottischen Whisky-Destillerien.Die Highlands können in vier Unterregionen unterteilt werden: Northern Highlands, Eastern Highlands, Western Highlands und Southern Highlands. Jede Unterregion hat ihre eigene charakteristische Stilistik und Aromenprofile, die von den unterschiedlichen Landschaften und klimatischen Bedingungen geprägt werden.Die Northern Highlands sind bekannt für ihre kräftigen, malzigen und fruchtigen Whiskys, die oft eine leichte Rauchigkeit aufweisen. Die Destillerien in dieser Region nutzen meist ungetorfte Gerste und lassen ihre Whiskys in Sherry- oder Bourbonfässern reifen.Die Eastern Highlands zeichnen sich durch ihre subtilen, weichen und blumigen Whiskys aus. Die Destillerien in dieser Region verwenden häufig leicht getorfte Gerste und lassen ihre Whiskys in verschiedenen Fässern reifen, wie zum Beispiel ex-Bourbon- oder ex-Sherryfässern.Die Western Highlands sind bekannt für ihre rauchigen, salzigen und maritimen Whiskys. Die Destillerien in dieser Region nutzen oft getorfte Gerste und lassen ihre Whiskys in Ex-Bourbon- oder Ex-Sherryfässern reifen.Die Southern Highlands sind bekannt für ihre fruchtigen, würzigen und süßen Whiskys. Die Destillerien in dieser Region nutzen oft ungetorfte Gerste und lassen ihre Whiskys in Ex-Sherry- oder Ex-Bourbonfässern reifen.Einige der bekanntesten Destillerien der Highlands sind: Dalmore, Glenmorangie, Aberfeldy, Oban, Glen Garioch und Macallan.Die Highlands sind auch für ihre atemberaubenden Landschaften bekannt. Die Region umfasst einige der höchsten Berge Schottlands, wie Ben Nevis und Ben Macdui, sowie unberührte Seen und Flüsse. Viele der Destillerien sind in historischen Gebäuden untergebracht und bieten Besuchern Führungen und Verkostungen an.Insgesamt ist die Whiskyregion Highlands eine der vielseitigsten und faszinierendsten Whiskyregionen Schottlands und bietet Whisky-Liebhabern eine breite Palette an Aromen und Stilistiken.