94,90 €
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0,75 Liter 126,53 €/Liter
Beschreibung
Ungemein vielschichtiger Wein, der schon im Duft ein hoch komplexes Bild von Akazie, reifen Aprikosen, Stachelbeeren, Ananas, Maracuja, Zitronenschale, Kräuter und Papaya zeichnet. Dazu leicht florale Noten, eingebettet in feinste Röstaromen- dazu Noten von Vanillerauch und Feuerstein. Am Gaumen ein abwechslungsreiches Match aus alpiner Frische, Tiefe, Eichenwürze, seidiger Textur und eigenständiger Substanz. Ein Sauvignon, der viel Kraft und Eleganz ausstrahlt, untermalt mit mineralischen Elementen. Ein großer Südtiroler Weißwein, der klassische Noblesse mit moderner Präzision verbindet.
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Asiatischer Küche
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Exotische Gerichte
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Fisch
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Meeresfrüchte
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Sushi
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Vegetarische Gerichte
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Ziegenkäse
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Die Weinbeeren für diesen Wein stammen aus einem Weinberg der Ende der 1980er Jahre angelegt und mit Sauvignon blanc – Klonen aus Frankreich bepflanzt wurde. Nur diese ältesten Parzellen werden für den Gran Lafóa verwendet. Der Weinberg befindet sich in Girlan auf ca. 450 m ü.d.M. Ertrag: 45 hl/ha.
Weinausbau
Die vollreifen Weinbeeren werden schonend gepresst. Im Anschluss daran sedimentiert der Most für 4 Tage bei 5°C. Anschließende Vergärung im Barriquefass und Ausbau auf der Vollhefe für 10 Monate. Darauf folgt ein 8-monatiger Ausbau in 600-Liter-Fässern. Im Anschluss daran ruht der Wein für 12 Monate im Edelstahltank, bevor er schonend abgefüllt wird und noch 7 weitere Monate auf der Flasche reift. Der Wein kommt 3 Jahre nach der Ernte auf den Markt.
Klima
Mediterran / Alpin geprägt
Bewirtschaftung
selektive Lese
Bodenart
aufsandig- schottrige Moränenböden
Keller / Standort
Girlan/Eppan
Ausbau
Edelstahltanks & 600-Liter Holzfässer
Details
Alkoholgehalt
14 % Vol.
Säuregehalt
6 g/l
Restsüße
0,8 g/l
Qualitätsstufe
Südtirol Sauvignon Blanc Riserva DOC
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
10-14
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2026-2035+
94,90 €
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0,75 Liter 126,53 €/Liter
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Hersteller
Schreckbichl
Eine der jüngsten Kellereien Südtirols - hinter der Kellerei stehen 300 Familien. 1960 gründeten 28 Weinbauern aus Schreckbichl bei Eppan ihre eigene Genossenschaft, um Unabhängigkeit zu erreichen. Seither zeigt die Qualitätsspirale ständig nach oben und es entstehen exzellente Weine.
Zum Hersteller
Region
Südtirol
Südtirol, auch bekannt als Alto Adige, ist ein Weinanbaugebiet (5.400 Hektar) im Norden Italiens, das für seine hervorragenden Weine bekannt ist. Die Region ist geprägt durch ein einzigartiges Terroir und ein gemäßigtes Klima, das von den Alpen und der Adria beeinflusst wird.Die Weinproduktion in Südtirol ist seit mehr als 2.000 Jahren ...
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