Art.-Nr:61478
Crémant Indigéne Brut Nature NV
39,00 €
Lieferbar
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 52,00 €/Liter
Beschreibung
Das Bouquet öffnet sich mit Noten von reifem Boskoop-Apfel, Williamsbirne, Zitronenzeste, weißem Pfirsich, Mirabelle, Hefegebäck, gerösteten Mandeln, frischen Kräutern, getrockneten Blüten und feuchtem Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der "Indigène Brut Nature" kraftvoll und zugleich tänzerisch leicht. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen verleiht ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Individualität. Die Perlage gleitet seidig über den Gaumen und die präzise Säurestruktur sorgt für spritzige Frische und Esprit. Das Finale ist spektakulär: glasklar, salzig, kreidig und von nahezu elektrischer Spannung geprägt!
Charakter
-
Frucht:
-
Körper / Intensität:
-
Mineralität:
-
Säure:
-
Tannin:
Passt zu
-
Aperitif
-
Fisch
-
Grillen
-
Grillgemüse
-
Helles Fleisch
-
Meeresfrüchte
-
Pizza & Pasta
-
Salatkreationen
-
Sushi
-
Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Biodynamische Weingartenpflege. Die Reben werden ohne Unkrautvernichtungsmittel, chemische Düngemittel oder synthetische Produkte angebaut.Weinbehandlung: Schwefel, Kupfer und Kräutertees. Kompost wird hergestellt und hinzugefügt. Diese Reben werden in ihrer Gesamtheit gepflügt. 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 5% Poulsard und 5% Trousseau
Weinausbau
Die Grundweine werden im Stahltank und Holzfässern ausgebaut. Die Zuckerzugabe für die zweite Gärung erfolgt durch Zugabe des unvergorenen Mostes „Vin de Paille“, die Gärung startet auch hier wieder spontan (100% Traubenzucker, 100% eigene Hefe). 15. Monate auf der Hefe, ohne Dosierung oder SO2 degorgiert. Es gibt jedoch noch 4 grs/Liter Zucker aus der Gärung in den Flaschen.
Klima
Kontinental
Bewirtschaftung
Biodynamische Wirtschaftsweise
Bodenart
Kalkstein- Kieselböden, Ton
Keller / Standort
Montigny-les-Arsures
Ausbau
Edelstahl & Holz
Details
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Restsüße
4 g/l
Qualitätsstufe
Crémant Jura AC
Nachhaltigkeit
Bio
Allergene
Enthält Sulfite
Biokontrollstelle
FR-BIO-01
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
6-10
Verschlussart
Korken
Karaffieren
NEIN
Trinkfenster
2026-2030+
39,00 €
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 52,00 €/Liter
Lieferbar
Hersteller
Bénédicte et Stéphane Tissot
Winzerpersönlichkeiten Frankreichs. Das Weingut wurde 1999 auf ökologischen Bioanbau umgestellt und 2003 auf biodynamische Landwirtschaft. Das Winzerteam arbeitet jeden Tag hart daran, die Quintessenz ihres Jura-Terroirs auf ihre Trauben zu projizieren!
Zum Hersteller
Region
Jura
Das französische Weinanbaugebiet Jura ist eine kleine, aber einflussreiche Region (2000 Hektar) im Osten Frankreichs, nahe der Schweizer Grenze. Jura ist bekannt für seine einzigartigen Weine, die oft als "Hipster-Weine" bezeichnet werden, da sie bei einer jungen, trendbewussten Zielgruppe sehr beliebt sind.Die Weinberge in Jura sind auf einem ...
Zur Region