55,00 €
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inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 73,33 €/Liter
Beschreibung
Feine Anklänge von gelbem Apfel, Williamsbirne, Quitte, Haselnuss, Brioche und einem Hauch Curryblatt. Mit Luftzufuhr gewinnt der Wein an Komplexität. Die subtil-oxidative Signatur wirkt nicht schwer, sondern trägt den Chardonnay wie ein architektonisches Element, die dem Wein Dichte, Struktur und Tiefe verleiht. Der "Les Gravières" verbindet Präzision, Natur und Zeit zu einem stilistischen Signum. Alles wirkt so formvollendet, es strahlt alles wie ein geologisches Statement aus dem Glas. Im Schlussakt ein Nachhall, der nicht enden will, sondern nachklingt wie ein Echo im Jura-Gebirge!
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Exotische Gerichte
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Fisch
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Grillen
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Helles Fleisch
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Junk-Food
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Käse
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Meeresfrüchte
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Vegetarische Gerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Die Chardonnay-Rebanlage "Les Gravières" steht auf kargen Kalksteinböden mit einer dünnen Auflage aus Schutt und Geröll.
Weinausbau
Die Chardonnay-Weinbeeren wurden langsam spontan im Holzfass vergoren.Handwerklicher Ausbau und Reifung in Barriquefässern und Demi-Muids (1 /3 neu) für 16 Monate auf der Feinhefe. Kein Schwefel während der Vinifikation. Bei der Abfüllung sehr geringe Schwefelgabe.
Klima
Kontinental
Bewirtschaftung
Biodynamische Wirtschaftsweise
Bodenart
Kalksteinböden mit Schutt und Geröll
Keller / Standort
Montigny-les-Arsures
Ausbau
Barrique , Demi-Muids 600 Liter
Details
Alkoholgehalt
14 % Vol.
Restsüße
0 g/l
Qualitätsstufe
Appellation Arbois Controlée
Nachhaltigkeit
Bio
Allergene
Enthält Sulfite
Biokontrollstelle
FR-BIO-01
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
10-12
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2026-2043+
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0,75 Liter 73,33 €/Liter
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Hersteller
Bénédicte et Stéphane Tissot
Winzerpersönlichkeiten Frankreichs. Das Weingut wurde 1999 auf ökologischen Bioanbau umgestellt und 2003 auf biodynamische Landwirtschaft. Das Winzerteam arbeitet jeden Tag hart daran, die Quintessenz ihres Jura-Terroirs auf ihre Trauben zu projizieren!
Zum Hersteller
Region
Jura
Das französische Weinanbaugebiet Jura ist eine kleine, aber einflussreiche Region (2000 Hektar) im Osten Frankreichs, nahe der Schweizer Grenze. Jura ist bekannt für seine einzigartigen Weine, die oft als "Hipster-Weine" bezeichnet werden, da sie bei einer jungen, trendbewussten Zielgruppe sehr beliebt sind.Die Weinberge in Jura sind auf einem ...
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