Viré-Clessé - Hommage a Giséle Bonhomme -Burgund - Frankreich - Bio | 2017 | André Bonhomme | Frankreich
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2017 Viré-Clessé - Hommage a Giséle Bonhomme -Burgund - Frankreich - Bio

ANDRÉ BONHOMME

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André Bonhomme

Der Kräuterexperte Didier Dorins hat hier einen handwerklich hergestellten Spitzen-Bio-Pastis kreiert. Es werden nur die duftenden Kräuter von der Insel Ile de Ré verwendet. Er wird nur in den besten Jahren erzeugt. Eine Tour d'Horizon am Gaumen. Ein Geschenk für alle Pastisfans!

Bodenart
Kalk und Kalkmergel, mit weißem Kies und Ton
Weingeschmack
Trocken
Qualitätsstufe
Appellation Viré-Clessé Contrôlée
Biokontrollstelle
FR-BIO-01
Restsüße
-
Säure
-
Trinktemperatur
10-12 °C
Passt zu
  • Kalbfleisch
  • Geflügel
  • Meeresfrüchten
  • Fisch
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Viré
Weinbau/Gebiet
Die Chardonnay-Trauben stammen aus kleinen Weinbergsparzellen, die in den 1930er Jahren angepflanzt wurden. Großmutter Giséle Bonhomme arbeitete über 60 Jahre in diesen Weinbergen. Ihr zum Andenken, ist dieser ganz besondere Wein gewidmet. Gewaltiges Lagen-Potenzial!
Weinausbau
Ertragsreduzierung. Selektive Lese. Komplett handverlesen. Ausbau zu 100% für 24 Monate in kleinen französischen Eichenholzfässern. Abfüllung erfolgte ohne Filtration. Achtung: Streng limitiert!Die passende Literatur dazu: Der Zauberberg von Thomas Mann!
Abfüller/Importeur
Domaine André Bonhomme
FR-71260 Viré
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