Weingut:
Sipp-Mack
Herkunftsland:
Frankreich
Anbaugebiet:
Elsass
Lage:
-
Alkoholgehalt:
12,50 % Vol.
Restsüße:
5,40 g/l
Säuregehalt:
4,80 g/l
Trinktemperatur:
8-10 °C
Jahrgang:
2017
Weingeschmack:
Trocken
Weintyp:
weiß
Rebsorte:
Pinot Blanc 30%, Pinot Blanc Auxerrois 70% (eine Verwandtschaft zum Pinot Blanc wird vermutet - ist noch nicht eindeutig geklärt).
Passt zu:
Vorspeisen, Kalbfleisch, Geflügel, Fisch
Füllmenge:
0,75 l
Allergene:
Enthält Sulfite
Qualitätsstufe:
Appellation Alsace Contrôlée
Keller:
Hunawihr
Hellgelb mit grünlichen Nuancen. Ein ausdrucksstarker, rassiger Burgunder mit schön eingebundenen reifen Frucht- und Blütenaromen sowie mineralischen Noten.
Hunawihr ist eine sehr bekannte Weinbaugemeinde nordwestlich von Colmar zwischen Riquewihr und Ribeauvillé gelegen. Biologischer Weinbau. Bodenanreicherung mit Deckpflanzen, Kompost, Mulch. Handlese zwischen Mitte September und Oktober.
Sanfte Pressung in pneumatischen Pressen für 3 bis 6 Stunden. Fermentierung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Sterile Kartuschenfiltration.
Kalkhaltiger Ton
Familienweingut mit einer Tradition seit 1698. Die heutige Domaine wurde 1959 gegründet. Sehr erfolgreich geführt von Jacques Sipp und seiner Frau Laura. Rebflächen in Grand Cru-Lagen gehören zum Besitz. Der Betrieb befindet sich in der Umstellung auf biologischen Weinbau. Zertifiziert bei Ecocert France.
Andere Artikel von Sipp-MackDomaine Sipp Mack
Vin d`Alsace
1 rue des Vosges
FR-68150 Hunawihr
