Obvius Giallo Oro - Toskana - Italien | Salcheto | Italien
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Obvius Giallo Oro - Toskana - Italien

SALCHETO

15,90 €
Preis/Liter: 21,20 €
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Salcheto

Das 1991 gegründete Weingut Salcheto gehört weltweit zu den ökologisch nachhaltigsten Weingütern überhaupt. Seit 1997 leitet Michele Manelli dieses50 Hektar Anwesens im Südosten der Provinz Siena. Die biozertifizierte Cantina erreichte eine Weltpremiere bei der Indexierung des CO2-Kohlenstoff- und Wasser-Fußabdrucks!

Bodenart
Tonhaltig und mit schlammigen Böden unterlegt
Weingeschmack
Edelsüß
Qualitätsstufe
Toscana I.G.T.
Biokontrollstelle
DE-ÖKO-006
Restsüße
63,00 g/l
Säure
9,70 g/l
Trinktemperatur
12-14 °C
Passt zu
  • Käse
  • Desserts
Lage
-
Keller/Standort
Montepulciano bei Siena
Weinbau/Gebiet
Die Trauben für den Obvius Giallo Oro stammen aus einem kleinen verwunschenen Weingärtchen namens Poggio Piglia, nahe dem Weiler Chiusi. Eintrocknen der Trauben am Rebstock mittels Edelfäule. Diese ''Sauternes-Methode'' wird hier frisch und innovativinterpretiert. Handlese.
Weinausbau
Vergärung im Holzfass. Lagerung bis zu 12 Monate in im Tonneaux-Holzfass. Wegen der Microproduktion werden verschiedene Jahrgänge miteinander verschnitten. Abgefüllt ohne Einsatz von Schwefeldioxyd. Verfeinerung durch Flaschenlagerung - für 6 Monate. 3.500 Flaschen!
Abfüller/Importeur
Soc. Agr. Salcheto s.r.l.
Via di Villa Bianca,15
I-53045 Montepulciano (Siena)
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