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Sauvignon Blanc - Elgin Valley - Südafrika | 2017 | Paul Cluver | Südafrika   Beispielbild Weinpass

2017 Sauvignon Blanc - Elgin Valley - Südafrika

Paul Cluver

€ 9,90
Preis/Liter: 13,20 €
(inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten)
Lieferzeit: 1-3 Werktage
 

Weingut:

Paul Cluver

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Elgin Valley

Lage:

-


Alkoholgehalt:

13,50 % Vol.

Restsüße:

3,80 g/l

Säuregehalt:

6,50 g/l

Trinktemperatur:

8-12 °C


Jahrgang:

2017

Weingeschmack:

Trocken

Weintyp:

weiß

Rebsorte:

Sauvignon Blanc 90%, Sémillon 10%

Passt zu:

Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Spargel, Fisch

Füllmenge:

0,75 l

Allergene:

Enthält Sulfite

Qualitätsstufe:

Wine of Origin Elgin

Keller:

Elgin

 

Beschreibung


In der Nase und am Gaumen Noten von Schwarzer Johannisbeere, Maracuja, Stachelbeeren, Passionsfrucht. Dieser Terroirwein präsentiert sich am Gaumen elegant, angenehm cremig, frisch und lebhaft. Feine Mineralität.

 

Weinbau


In der Weinregion Elgin, 70 km südöstlich von Kapstadt gelegen. Elgin wurde von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Es ist eine kühle Region, in der auch Äpfel und Pfirsiche bestens gedeihen. Ertragsreduzierung. Selektive Lese.

Weinausbau


Kurze Kaltmazeration zur Extrahierung von Aromen und Reduzierung der Säure. Vergärung des "free run" (ein Teil der Sémillon-Trauben wird in gebrauchten Holzfässern vergoren). Ausbau für 5 Monate auf der Feinhefe.

 

Bodenart


Überwiegend verwitterter Schiefer

Infos über das Weingut


Paul Cluver - einer der Architekten des modernen demokratischen Südafrika im Weinbereich und einer der Innovatoren im Kapweinbau: ein Quereinsteiger. Heute, zwei Jahrzehnte später, sind Paul Cluver jun. und seine Frau Alexandra die Verantwortlichen für die finessenreichen und eleganten Terroirweine.

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Abfüller/Importeur


Joh. Eggers Sohn GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8J
DE-28217 Bremen


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