Spätburgunder - Phyllit -Rheingau - Deutschland | 2018 | Solveigs | Deutschland
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2018 Spätburgunder - Phyllit -Rheingau - Deutschland

SOLVEIGS

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Solveigs

2 Hektar Mini-Weingut mit besten Rotschieferlagen in Assmannshausen und Lorch. Hier wird zu 100% Spätburgunder angebaut. Jens Heinemeyer ist ein Großmeister der Pinot-Traube! Es entstehen sehr authentische Terroir-Weine. Exzellente Spätburgunder auf Weltklasseniveau! Als ökologischer Weinerzeuger zertifiziert.

Bodenart
''Phyllit'' ist der Name des roten Schiefers
Weingeschmack
Trocken
Qualitätsstufe
Qualitätswein
Biokontrollstelle
DE-ÖKO-022
Restsüße
-
Säure
5,00 g/l
Trinktemperatur
16-18 °C
Passt zu
  • Wildgeflügel
  • Rind
  • Lamm
  • Wild
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Geisenheim
Weinbau/Gebiet
Der Phyllit-Pinot Noir wächst in Steillagen rund um Assmannshausen im Rheingau, auf rotem Phyllit-Schiefer-Boden. Aufwändige Laub- und Stockarbeiten. Handlese mit strenger Selektion in den Weingärten. Der Ertrag ist auf ca. 30 bis 40 hl/ha begrenzt. Mit Weinkeller in Geisenheim.
Weinausbau
Vergärung mit traubeneigenen Hefen. Fassreife für 18 Monate. In dieser Zeit wird der Pinot zweimal von dem absetzenden Trub abgezogen. Zwei Jahre nach der Ernte erfolgt die ''Abfüllung ohne Filtration''! Flaschenreife im Gewölbekeller.
Abfüller/Importeur
Solveigs I Pinot Noir
Jens Heinemeyer
Ippesheimer Strasse 2
55546 Biebelsheim
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