27,00 €
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0,75 Liter 36,00 €/Liter
Beschreibung
Geniales offenes Duftfenster von Blaubeeren, Holunder, Veilchen, Rauch. Auftakt im Gaumen von Cassis, Schwarzkirsche, Lakritze und schwarzrote-Frucht im Kern. Samtige reife Tanninstruktur. Spannung pur bis ins lange Finale.Bitte vorher dekantieren. Ein intellektueller Spanier mit einer burgundischen Seele. 95 PP
Charakter
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Frucht:
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Körper / Intensität:
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Mineralität:
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Säure:
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Tannin:
Passt zu
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Fisch
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Grillen
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Grillgemüse
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Haute Cuisine
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Käse
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Lamm
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Rotes Fleisch
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Tapas
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Vegetarische Gerichte
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Wildgerichte
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Das Lesegut stammt vom Landgut Valtuille de Abajo von über 80 Jahre alten Weinbergen. Die Parzellen stehen auf 500 Meter aufwärts. Unterstützt von Raul Pérez Neffe César Márquez werden die Weinberge nach Bio-Vorgaben bewirtschaftet.
Weinausbau
Mit ganzen Stilen im 500 Liter Fass vergoren, anschließend 40-60 Tage Mazeration.Lagerung für 12 Monate in französischen Eichenholzfässern (Zweitbelegung). Unfiltriert abgefüllt.
Klima
Atlantisch / Kontinental
Bewirtschaftung
Naturnah
Bodenart
Ton, Eisen, Quartz,
Keller / Standort
Valtuille de Abajo
Ausbau
Großes Holzfass
Details
Alkoholgehalt
13,5 % Vol.
Säure
3 g/l
Restsüße
1,4 g/l
Qualitätsstufe
Bierzo D.O.
Allergene
Enthält Sulfite
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
16 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2024-2034
27,00 €
Nicht verfügbar
Hersteller
Raul Pérez Bodegas
Der spanische Önologe Raul Pérez zählt zu den schillerndsten Winzern in der bunten Weinwelt. Im Mittelpunkt seines Wirkens steht der Nordwesten Spaniens, das 5 Hektar umfassende Familienweingut im Bierzo. "Diese Weine sind nicht von dieser Welt". Die Szene nennt ihn den "Picasso des spanischen Weins".
Zum Hersteller
Region
Bierzo
Bierzo ist ein bekanntes Weinanbaugebiet in der spanischen Region Kastilien-León. Die Region erstreckt sich über eine Fläche von etwa 4.300 Hektar und produziert einige der besten Rotweine Spaniens. Die Weine aus Bierzo werden in der Denominación de Origen (DO) Bierzo klassifiziert und sind für ihre Qualität und Komplexität bekannt.Das ...
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