Aiace - Riserva - Apulien - Italien | 2017 | Castello Monaci | Italien
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2017 Aiace - Riserva - Apulien - Italien

CASTELLO MONACI

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Castello Monaci

Das Gut - seit Generationen in Familienbesitz - liegt am Ortsrand von Salice Salentino. Die Rebfläche beträgt 210 Hektar. Diese liegen in den Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto. Gepflegt werden mit viel Erfolg vor allem die einheimischen Rebsorten. Önologe ist seit dem Jahr 2000 Leonardo Sergio.

Bodenart
Tiefgründiger und durchlässiger Lehmboden
Weingeschmack
Trocken
Qualitätsstufe
Salice Salentino DOC
Biokontrollstelle
-
Restsüße
6,00 g/l
Säure
6,50 g/l
Trinktemperatur
16-18 °C
Passt zu
  • würzigem Käse
  • Schmorgerichten
  • Lamm
  • Wild
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Salice Salentino
Weinbau/Gebiet
Auf dem Salento, zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Handlese bei kühlen Temperaturen in den frühen Morgenstunden.
Weinausbau
Traditionelle Maischegärung. Ausbau und Reife für 12 Monate in großen Holzfässern, 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und 6 Monate in der Flasche
Abfüller/Importeur
Castello Monaci
Contrada Masseria Monaci
IT-72026 San Pancrazio Salentino (BR)
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