A Centenária - Dão - Portugal | 2018 | António Madeira | Portugal
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2018 A Centenária - Dão - Portugal

ANTÓNIO MADEIRA

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António Madeira

Der in Frankreich ausgebildete Ausnahmeönologe António Madeira gehört mit seinem kleinen 5 Hektar Weingut zu den angesagtesten Winzern in der Region Dão. Mit seinem individuellen Verständnis für Wein entstehen in dieser Vinícola, im Einklang mit der Natur, finessenreiche mineralische Weine die an das Burgund erinnern

Bodenart
Verwitterte Granitböden
Weingeschmack
Trocken
Qualitätsstufe
Dão D.O.P. Sub-Região Serra da Estrela
Biokontrollstelle
-
Restsüße
-
Säure
-
Trinktemperatur
16-18 °C
Passt zu
  • Wild
  • Lamm
  • Rind
  • würzigem Käse
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Santa Marinha
Weinbau/Gebiet
Mit großer Beständigkeit bewirtschaftet der begnadete Önologe António Madeira Rebanlagen ausschließlich aus den besten und ältesten Stücken im Dão Gebiet. Für den A Centenária sind die Rebstöcke allesamt über 100 Jahre alt. Selektive Handlese.
Weinausbau
Spontanvergärung auf der gemischten Satz- Maische mit einheimischen Hefen in offenen Bottichen, mit kontrollierter Temperatur. 18 Monate Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern zu (225l, 400l & 500l).
Abfüller/Importeur
Antonio Madeira
PT-6270-196 Santa Marinha
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