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Marsala ist ein roter oder weißer Likörwein, der seinen Namen von der sizilianischen Hafenstadt Marsala hat. Er wird teilweise gespritet ausgebaut, die Spitzensorten sind jedoch mitunter ungespritet.
Marsala ist ursprünglich entstanden, als sizilianischer Wein durch die Zugabe von hochprozentigem Alkohol für den Schiffstransport haltbar gemacht wurde. Durch Zugabe von Eigelb und Zucker wird dem Marsala ein süßer und milder Geschmack verliehen. Er wird dadurch dickflüssiger und dunkler. Diese Art des Marsalas wird nach dem Essen ausgeschenkt.
 


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