Monts de Vertus - Extra Brut - Premier Cru - Champagne - Frankreich | 2012 | Vve Fourny & Fils | Frankreich
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2012 Monts de Vertus - Extra Brut - Premier Cru - Champagne - Frankreich

VVE FOURNY & FILS

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Vve Fourny & Fils

Ein kleiner Champagnerproduzent mit einer Top-Premier-Cru-Lage in Vertus. Vve Fourny et Fils erzeugt ausschließlich Premier Crus und verwendet nur eigene Trauben. Seit Gründung 1856 zeichnet nun die fünfte Generation verantwortlich mit einer Rebfläche von 5,5 Hektar. Stets zeigt sich der noble Stil des Hauses.

Bodenart
Kalkhaltige Böden, die sehr wenig Ton enthalten, mit Flächen von reinem Kalk. Top-Terroir
Weingeschmack
Extra Brut
Qualitätsstufe
Vertus Premier Cru
Biokontrollstelle
-
Restsüße
3,00 g/l
Säure
-
Trinktemperatur
7-9 °C
Passt zu
  • Apéritif
  • Meeresfrüchten
  • Fisch
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
-
Keller/Standort
Vertus
Weinbau/Gebiet
Auf Premier Cru-Terroir und einem kleinen Anteil Grand Cru-Parzellen in Vertus an der Côte des Blancs. Ausrichtung nach Ost, Süd und Süd-Ost. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre. Nur organische Düngung und naturnahe Bearbeitung. Sorgfältige Handlese und Selektion.
Weinausbau
Äußerst vorsichtige Pressung der Trauben. Der Most wird in Edelstahltanks und alten Holzfässern vergoren. 2. Gärung in der Flasche mit sehr langem Feinhefelager bis zu 5 Jahre. Nur geringe Dosage nach dem Degorgieren.
Abfüller/Importeur
Champagne Veuve Fourny et Fils
5 Rue du Mesnil
FR-51130 Vertus
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