185,00 €
Lieferbar
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 246,67 €/Liter
Beschreibung
Verlockender Duft von Apostelkuchen, Roggenbrot, Mirabelle, Nektarine. Er geht direkt auf die Synapsen los und schickt elysische Mineralblitze. Eine auf den Punkt gebrachte salzige Säurespur führt direkt auf der Ideallinie zum Ziel. Hallt bis in die hintersten Winkel der sinnlichen Wahrnehmung. Flüssigsprengstoff!
Charakter
-
Frucht:
-
Körper / Intensität:
-
Mineralität:
-
Säure:
-
Tannin:
Passt zu
- Asiatischer Küche
- Fisch
- Haute Cuisine
- Meeresfrüchte
- Rotes Fleisch
Anbau
Weinanbau / Gebiet
Chardonnay-Reben aus 60 Jahre alten Grand Cru-Parzellen in Avize an der Côte des Blancs. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus Grand Cru Lagen von Ay und Ambonnay.
Weinausbau
Eine Hommage an Japan. Auf der Suche nach dem fünften (köstlichen Geschmacksinn). Vergleichbar mit Geschmackskonturen vom Kobe-Rindfleisch. Protein-würzig. Mit hefigem Unterbau. Am 4 Juli-2013 auf die Flasche gefüllt.
Klima
Kontinental / Maritim geprägt
Bewirtschaftung
Ökologischer Weinbau
Bodenart
Kalkhaltige Böden, Kreidehaltige-Flächen von reinem Kalk. Top-Terroir
Lage
Avize Grand Cru
Keller / Standort
Avize
Ausbau
Barrique
Details
Alkoholgehalt
12,5 % Vol.
Säure
3 g/l
Restsüße
3 g/l
Qualitätsstufe
Avize Grand Cru
Nachhaltigkeit
Bio
Allergene
Enthält Sulfite
Biokontrollstelle
FR-BIO-10
Verzehrempfehlung
Empfohlene Trinktemperatur
10-11 °C
Verschlussart
Naturkork
Karaffieren
JA
Trinkfenster
2022-2032
185,00 €
inkl. MwSt., zzgl. Versand
0,75 Liter 246,67 €/Liter
Lieferbar
Hersteller
De Sousa et Fils
Die Champagner von Erick de Sousa sind glänzende edle Perlen und unter Kenner der Bio-Szene sehr begehrt. Seit 1986 leitet Monsieur de Sousa diesen kleinen Familienbetrieb an der Côte des Blancs, mit seinen 12 Hektar. Im Jahr 2011 begann er die Zertifizierung für biodynamischen Anbau bei Demeter.
Zum HerstellerRegion
Champagne
Die Champagne ist ein weltbekanntes Weinanbaugebiet im Nordosten Frankreichs, das für seine luxuriösen Schaumweine bekannt ist. Das Gebiet liegt etwa 160 km östlich von Paris und umfasst die Städte Reims, Épernay und Ay. Die Champagne ist bekannt für ihre spezielle Methode der Herstellung von Schaumwein, der als Champagner bezeichnet wird ...
Zur Region