Cuvée Umami - Extra Brut - Grand Cru - Champagne - Frankreich - 1,5 Liter | 2009 | De Sousa et Fils | Frankreich
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2009 Cuvée Umami - Extra Brut - Grand Cru - Champagne - Frankreich - 1,5 Liter

DE SOUSA ET FILS

330,00 €
Preis/Liter: 220,00 €
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De Sousa et Fils

Die Champagner von Erick de Sousa sind glänzende edle Perlen und unter Kenner der Bio-Szene sehr begehrt. Seit 1986 leitet Monsieur de Sousa diesen kleinen Familienbetrieb an der Côte des Blancs, mit seinen 12 Hektar. Im Jahr 2011 begann er die Zertifizierung für biodynamischen Anbau bei Demeter.

Bodenart
Kalkhaltige Böden, Kreidehaltige-Flächen von reinem Kalk. Top-Terroir
Weingeschmack
Extra Brut
Qualitätsstufe
Avize Grand Cru
Biokontrollstelle
FR-BIO-10
Restsüße
-
Säure
-
Trinktemperatur
-
Passt zu
  • Rindfleisch
  • Meeresfrüchten
  • Asiatischer Küche
  • Fisch
Allergene
Enthält Sulfite
Lage
Avize Grand Cru
Keller/Standort
Avize
Weinbau/Gebiet
Chardonnay-Reben aus 50 Jahre alten Grand Cru-Parzellen in Avize an der Côte des Blancs. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus Grand Cru Lagen von Ay und Ambonnay. Limitiert - 6690 Flaschen!
Weinausbau
Eine Hommage an Japan. Auf der Suche nach dem fünften (köstlichen Geschmacksinn). Vergleichbar mit Geschmackskonturen vom Kobe-Rindfleisch. Protein-würzig. Mit hefigem Unterbau. Im Mai 2010 auf die Flasche gefüllt. Am 20 März - 2014 degogiert und mit 4 Gramm Dosage versehen
Abfüller/Importeur
De Sousa et Fils
12 place Léon Bourgeois
F-51190 Avize
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